Selbstgemachter Glühwein wie vom Weihnachtsmarkt – super lecker & absolut gelingsicher

Wenn die Tage kürzer werden, die Luft kühler wird und das erste Adventslicht brennt, steigt die Sehnsucht nach Wärme, Gemütlichkeit und diesem ganz besonderen Duft, der nur im Winter existiert: die Mischung aus Zimt, Orange, Nelken und einem guten Rotwein. Genau dieser Duft begleitet uns über jeden Weihnachtsmarkt – und trotzdem sagen viele: „Der selbstgemachte schmeckt einfach besser.“

Das Besondere an hausgemachtem Glühwein ist, dass du die Zutaten selbst bestimmen, die Süße anpassen, hochwertige Gewürze verwenden und den Geschmack genau so kreieren kannst, wie du es liebst. Und genau das macht dieses Rezept so wertvoll: Es ist gelingsicher, vielfach privat getestet und das Feedback war durchweg begeistert. Mehrere Personen, die diesen Glühwein probiert haben, sagten ganz klar:

„Der schmeckt besser als auf dem Weihnachtsmarkt!“

Und ja – das tut er wirklich! Das liegt daran, dass du bei diesem Rezept auf gute Zutaten setzt, die Aromen frisch und natürlich sind und keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten. Ein Glühwein, der nicht nur wärmt, sondern richtig verwöhnt.

Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Winterabende zu Hause, für Glühwein-Abende mit Freunden, für Adventssonntage oder sogar für entspannte Abende mit einem guten Buch. Die Menge lässt sich ganz leicht anpassen – das hier ist das Grundrezept für etwa 6–8 Personen.

Warum selbstgemachter Glühwein so viel besser schmeckt

Viele Menschen kennen Glühwein nur aus Flaschen oder von Weihnachtsmärkten. Dort wird er meist in großen Mengen hergestellt, häufig mit vorgemixten Gewürzaromen und viel Zucker. Beim selbstgemachten Glühwein passiert etwas anderes:

• Du bestimmst die Qualität des Weins.

• Du verwendest frische Orangen und echte Gewürze.

• Du kannst Süße, Intensität und Aroma ganz nach deinem Geschmack justieren.

• Und: Du erhitzt den Wein schonend, was den Geschmack enorm beeinflusst.

Das Ergebnis ist ein unglaublich runder, aromatischer Glühwein, der nicht brennt, nicht zu süß und nicht zu scharf gewürzt ist – sondern genau richtig.

Zutaten für deinen selbstgemachten Glühwein (Grundrezept)

Für einen richtig guten Weihnachtsmarkt-Glühwein zu Hause brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten.

Du benötigst:

• 3 Flaschen Rotwein à 0,75 l

• 3 Bio-Orangen (die Schale geht mit in den Topf)

• 15–20 Nelken

• 4 Zimtstangen

• 3 Sternanis

• Zucker nach Geschmack (Startpunkt: ca. 5 EL)

Dieses Mischungsverhältnis wurde getestet und ergibt einen intensiven, runden und nicht zu süßen Glühwein, der sofort Weihnachtsmarkt-Stimmung ins Wohnzimmer holt.

Welcher Rotwein eignet sich am besten?

Der richtige Wein ist entscheidend. Du brauchst keinen teuren Rotwein – aber er sollte weich, fruchtig und mild in den Tanninen sein. Sorten, die ohnehin aromatisch und rund schmecken, sind perfekt zum Erhitzen geeignet.

Hier fünf hervorragende Sorten, die du für deinen Glühwein verwenden kannst:

1. Monastrell (unsere Empfehlung)

Ein wunderbar fruchtiger Wein aus Spanien, der sich hervorragend für Glühwein eignet.

2. Merlot

Sanfte Tannine, weiche Frucht, mild im Abgang.

3. Dornfelder

Sehr beliebt in Deutschland. Dunkel, samtig, leicht süßlich.

4. Tempranillo

Aromatisch, rotbeerig, würzig – ideal für ein weihnachtliches Aroma.

5. Spätburgunder (Pinot Noir)

Fein, leicht, elegant – für alle, die es etwas milder mögen.

Wenn möglich, greife zu Bio-Wein. Die Aromen sind oft klarer, natürlicher und harmonischer.

Zubereitung – Schritt für Schritt

Dieses Rezept ist wirklich gelingsicher. Der wichtigste Punkt beim Glühwein: Der Wein darf nicht kochen! So bleiben Geschmack und Alkohol erhalten.

So bereitest du den perfekten Glühwein zu:

1. Rotwein in einen großen Topf geben.

   Ein hoher Topf verhindert, dass Aromen entweichen.

   
   

2. Orangen gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

   Die Scheiben direkt in den Wein legen.

   
   

3. Nelken, Zimtstangen und Sternanis hinzufügen.

   
   

4. Auf mittlerer Hitze langsam erwärmen.

   Der Wein soll heiß werden, aber niemals kochen.

   
   

5. Zucker einrühren.

   Starte mit ca. 5 Esslöffeln und löse ihn vollständig auf.

   
   

6. 10–15 Minuten ziehen lassen.

   Je länger der Wein zieht, desto aromatischer wird er.

   
   

7. Abschmecken.

   Wer es süßer mag, gibt mehr Zucker hinzu.

   
   

8. Warm servieren – und genießen.

   
   

Der Duft, der durch dein Zuhause zieht, ist einfach unvergleichlich.

Variationen & Tipps

Glühwein ist wunderbar vielseitig. Wenn du magst, kannst du:

• Einen Schuss Orangensaft hinzufügen für mehr Fruchtigkeit

• Eine halbe Vanilleschote mitziehen lassen für einen Vanilligeren Geschmack

• Rotwein durch roten Traubensaft ersetzen wenn du lieber eine Alkohlfreie Variante bevorzugst. (Achtung: Zucker reduzieren!).

• Einfach etwas Wein oder Wasser hinzufügen wenn es dir zu stark gewürzt ist.

• Alternative Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwenden wenn du auf Zucker verzichten willst

Das perfekte Getränk für gemütliche Winterabende

Ob du einen kleinen Glühweinabend mit Freunden planst, die Adventszeit zelebrierst oder einfach einen winterlichen Moment für dich selbst schaffen möchtest – dieses Rezept passt immer. Es ist unkompliziert, flexibel und schmeckt einfach unglaublich gut.

Wer es einmal probiert hat, kommt schnell zu dem selben Fazit wie unsere Testpersonen:

„Besser als auf dem Weihnachtsmarkt!“

Lass es dir schmecken und hinterlass uns gerne einen Kommentar wie es dir geschmeckt hat.