Blumenkohl-Tikka-Masala mit Reis & Kräuterjoghurt – antientzündlich, hormonfreundlich & einfach köstlich

Blumenkohl-Tikka-Masala mit Reis & Kräuterjoghurt

Kennst du das Gefühl, wenn dein Körper einfach nicht mehr so recht mitzieht? Wenn du dich müde, gereizt oder energielos fühlst – obwohl du alles gibst? Gerade als berufstätige Frau und Mama kommt dein Körper oft zu kurz. Genau dann ist antientzündliche Ernährung ein Schlüssel, um wieder in Balance zu kommen.

Dieses Blumenkohl-Tikka-Masala ist dafür ein wunderbarer Startpunkt: Es wärmt, nährt und schenkt dir spürbar Energie. Voller Gewürze, die deine Zellen lieben, und Zutaten, die dein hormonelles Gleichgewicht unterstützen – ideal auch bei Hashimoto oder hormonellen Schwankungen.

Warum dieses Gericht so wohltuend ist

• Blumenkohl enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen im Körper hemmen und die Leber entlasten.

• Rote Linsen stabilisieren den Blutzuckerspiegel und fördern die Darmgesundheit – beides wichtig für hormonelle Balance.

• Kurkuma, Ingwer & Kreuzkümmel wirken stark antientzündlich, wärmen von innen und unterstützen die Verdauung.

• Kokosmilch liefert gesunde Fette, die wichtig für deine Hormonproduktion sind.

  
  

So entsteht ein Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern dich auch von innen stärkt.

Das Rezept – Blumenkohl-Tikka-Masala

Zutaten:

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Stück frischer Ingwer

• 1 EL Öl

• 200 g Blumenkohlröschen

• 100 g rote Linsen

• 1 TL Garam Masala

• ½ TL Kurkuma

• ½ TL Kreuzkümmel

• ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)

• Salz, Agavendicksaft

• 400 g stückige Tomaten

• 200 ml Kokosmilch

• Frischer Koriander

• Reis & Sojajoghurt (oder pflanzliche Alternative) zum Servieren

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohl, Linsen und Gewürze zugeben, kurz anbraten.

3. Tomaten, Kokosmilch und etwas Salz hinzufügen, 12 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

4. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis sowie Kräuterjoghurt servieren.

Mein persönlicher Tipp:

Bereite gleich mehr vor – dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag noch intensiver und eignet sich perfekt als Meal Prep. Gerade an stressigen Tagen ist es wunderbar, wenn du einfach weißt: Da wartet etwas Nährendes auf mich.

Wenn du mit Hashimoto, chronischer Müdigkeit oder hormonellen Schwankungen zu kämpfen hast, kann diese Art von Ernährung dich nachhaltig unterstützen. Sie hilft, Entzündungen zu reduzieren, Energie zurückzugewinnen und dich wieder in deinem Körper zuhause zu fühlen.

Fazit

Dieses Blumenkohl-Tikka-Masala ist mehr als ein Curry – es ist ein Stück Selbstfürsorge. Ein Moment, in dem du dir erlaubst, gut für dich zu sorgen, mit jedem Bissen.