Pancakes gehören für viele einfach zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch dazu. Leider sind klassische Pancakes oft echte Zucker- und Mehlbomben, nach denen man sich zwar kurz satt fühlt, aber nicht wirklich gut genährt. Genau deshalb lieben wir dieses Rezept für gesunde Pancakes mit Apfel, die komplett ohne Zucker und glutenfrei sind – und trotzdem wunderbar saftig und aromatisch schmecken.